SAFFRANBOLLER MED LAKRIS

1. Smuldre gjæren i en deigbolle. Tilsett melken og rør til gjæren løser seg opp.
2. Mørt safranen med litt av sukkeret.
3. Bland inn mel, resten av sukkeret, safran og klikk smøret i mindre biter i deigvæsken. Arbeid det sammen til en jevn deig.
4. Legg deigen over på et melet bakebord og elt den inn i litt mel. Kjevle ut til en stor tallerken på 40×40 cm. Klipp ut firkanter, ca. 8×8 cm.
5. Rør sammen alle ingrediensene til fyllet. Legg en teskje fyll i midten av hver firkant.
6. Brett de fire hjørnene over fyllet og press dem sammen. Legg bollene i former og legg dem på bakeplater.
7. La bollene heve i romtemperatur under bakepapir i ca 2 timer.
8. Sett ovnen på 225 grader. Pensle bollene med sammenvispet egg og stek bollene midt i ovnen i ca 6-8 minutter. La bollene avkjøles uten bakepapir.
9. Rør melis med vann og glaser de kalde bollene med glasuren. Hvis du vil kan du farge glasuren svart med pastafarge.